赣县区市场监管局全力守护“舌尖上的年味”安全

2025年春节将近，“年夜饭”等集体聚餐预订成为消费热点，为保障全区群众饮食安全，营造舒心、安心的节日氛围，赣县区市场监管局提前介入、靠前服务，持续开展“年夜饭”专项检查行动，全力守护阖家团圆的美好“食”光。

强化培训指导，提高食品安全意识。该局组织辖区内40家中大型餐饮服务单位和20家农村流动宴席经营者进行节前集体聚餐警示约谈暨食品安全培训。会上宣贯学习了食品安全领域相关法律法规，详细讲解了食品原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食物留样、预防食物中毒及应急处置等知识，教育引导经营者进一步提高食品安全意识和能力，主动落实主体责任。

全面排查整治，夯实食品安全根基。监管人员对辖区内承办年夜饭等集体聚餐活动的餐饮服务单位和农村流动宴席承办者进行全覆盖检查，重点检查餐饮服务单位食品经营许可证是否合法有效、从业人员是否持有有效健康合格证、食品经营场所是否清洁卫生、食品原料进货查验和索证索票制度是否落实、食品加工制作是否规范、餐饮具清洗消毒是否到位等内容。对检查发现的从业人员未取得健康证明、食品贮存管理不规范等问题，责令商家立即整改。

广泛宣传提醒，规范聚餐承办行为。开展监督检查的同时，监管人员向全区农村流动宴席承办者发放《举办农村集体聚餐食品安全告知书》，从食品加工场所卫生状况、从业人员健康管理、食品原料采购等十个方面要求承办者规范经营，提高食品安全风险隐患防控能力，有效预防食源性疾病的发生，切实保障农村集体聚餐群众身体健康和生命安全。

下一步，赣县区市场监管局将切实做好春节期间食品安全保障工作，全力守护赣县人民“舌尖上的年味”安全。